Tostas de vegetais com açafrão

Ingredientes
    1 baguete comprida
    350 g de abóbora
    150 g de pickles
    100 g de passas de uva
    1 cebola
    Azeite
    Sal
    Açafrão

Preparação
    Corte a baguete em rodelas, regue-as com azeite e leve ao forno a tostar.
    Enquanto tosta o pão, corte a abóbora e os pickes em cubos, corte a cebola em rodelas finas e salteie em azeite, juntamente com as passas de uva. Tempere com sal e açafrão e misture.
    Retire o pão do forno e, com a ajuda de uma colher, distribua o preparado de vegetais pelas tostas. Sirva quente ou morno.



fonte
http://universoalimentos.blogspot.pt/2013/05/tostas-de-vegetais-com-acafrao.html